れんこんとごぼうとベーコンのパエリヤ♪

雪が積もっているので

お買い物へ出かける気力もない

例によって

アルモンデごはん！

キッチンにあった「ごぼうとれんこん」の根菜で「パエリヤ」作りました。

だしは、「ベーコン」です。

きんかんたまたまこの季節には、絶対に食べておきたいです！横半分に切って、竹串で種を取って超弱火のフライパンで断面を30分ぐらいローストしました。こうすると、とっても甘くやわらかくなります焦げ目が付かないくらいに加熱したら、熱いうちにマスカルポーネチーズで和えます。単純にそれだけ。でも、グンとおしゃれで美味しい前菜となります。

昨日、立派ないわしを買って3枚おろしにしておきました。(手開き)強力粉をふってカリッと焼き上げました。ドレッシングをかけて・・・いわしのサラダです。脂がのってて・・・ほんま美味しいです




熱々のパエリヤがうれしい食卓






お嬢その2が「Amazonで見つけたから」と言ってプレゼントしてくれました。実は、今飲んでいるお薬にはいくつか副作用があるんですよ一番辛いのは、「手足のしびれ」です。冷たい物を触ると、「しびれる」と言うよりも「痛い」んです。たとえば、ドアノブ、車のステアリングそして一番困るのが「食材」野菜やお肉お魚・・・どれも触ると・・・激痛です「鍋どこ♪」とか言っちゃって「お鍋」ばっかりなのは、支度が簡単で、冷たい物をそんなに触らなくてもいいからなんです。
お米を洗うのも・・・辛いいつもは、ざるに入れたお米を、浄水器のお水を流しながら両手ではさんで洗っています。「おがみ洗い」と言って、寿司屋の大将に習いました。これが・・・できない。お嬢がいるときには頼んで洗ってもらってるんですけど・・・それで↑のお道具を買ってくれました。
冷たい物を触らなければなんでもありません。服薬治療は、あと2ヶ月です。辛抱です。


今日のパエリヤは「洗わないお米」(長粒子米）で作りました！ですから・・・手は大丈夫でした

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