「花咲ガニのばらずし」コブサラダ風♫

先日買った｢花咲ガニ｣

冷凍庫から出してきました。

殻にずっしりと入っている身を丁寧に取り出しました。

蒸して、あれこれお料理しました。

まずは、「花咲ガニのばらずし　コブサラダ風」

奥から、アボカド、花咲ガニ、錦糸卵、ちびっこほたるいか海苔も飾りました。
すし飯は、ゆず酢で仕上げて柚子皮せん切りと小松昆布を混ぜています。柑橘酢で仕立てるすし飯は、あっさりしてるので食が進みます。


身をはずしきれなかった殻と昆布を煮出して「かにだし」とりました。その「かにだし」で｢具なし茶碗蒸し｣を作ってかに餡をかけました。

かに身と銀杏、ゆり根のかき揚げ

アスパラガスも揚げました。

忘れちゃならない｢甲羅盛り｣蒸しているので熱々♪



はるみちゃん



食卓のお花も黄色のビタミンカラー





「かに」ってゴージャス

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