たらの白子のソテー バルサミコソース

たらの白子をソテーしました。

水気をふいて強力粉をまぶしてオリーブオイルで焼きました。

ソースは、バルサミコを煮詰めてお醤油とはちみつを足しました。

美味しい



ガルニチュール・・・付け合わせです。温かい方が美味しいので、ホットプレートにのせました。
にんじんグラッセみたいに見えますけど「きんかんたまたま」です。横半分に切って種を取った「きんかんたまたま」オイルも引かないフライパンにのせて弱火で15分ぐらいローストしました。何の味付けもしないのですけど・・・すごく甘い


昨日畑で収穫してきた「芽キャベツ」

プランターで育てていた「ベビーリーフ」が育ちすぎて「チャイルドリーフ」になってしまいました。ゆでてバターで炒めました。
とっても美味しかったじゃがいも。北海道の伊藤さんからちょうだいした「レッドムーン」の最後です。皮ごとダッチオーブンで焼いてから、さっとバターで炒めました。黄色のじゃがいもです。めっちゃホクホク



ほたるいかのサラダ今日は、だんさんがめがねをかけて、骨抜きで目と背骨を取ってくれました。



大好き・・・ガーリックトースト♪


食卓

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