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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

地味にちまちまと「滋味ごはん」作りました!

午後中、キッチンにこもって
地味にちまちまとお料理しました。
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1ひき90円の大羽いわし
手で開いて蒲焼きにしました。
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実山椒は、去年うちの庭で採れた物です。
脂がのっていて身も厚くて
90円で満足のメインになりました!




「サラダごぼう」という短くてぶっといごぼう買いました。
これも2本で90円でした。
大盛りのきんぴらごぼうができました。
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鰯もごぼうも安くてうれしいのですけど
生産者の方々は、こんなに安くして成り立つんでしょうかね?
心配になります140.png


あぁ~~~大根も1本90円でしたよ。
青首のところ10cmぐらいを厚めのかつらむきにして
1cm幅ぐらいの斜め切りにして塩しました。
柚子の絞り汁とあんぽ柿で「大根なます」
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鶏のもも肉とれんこん、にんじんの味噌炒め
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長芋蒸し
器の底に、うなぎ白焼き、銀杏、ゆり根を仕込みました。
すりおろした長いもとメレンゲをあわせた物をのせて蒸します。
銀餡をかけてわさびをとめます。
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結構、手間ひまかけて作ったんですが
なんか地味148.png
滋味ごはんになりました!
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Commented by azukitomami at 2023-02-25 19:56
登志子様

滋味ご飯推奨部(いつ出来た?)としては、まっこと好ましい献立でございます。
嗚呼、素敵な食卓、眼福眼福~♪

しかし、鰯も野菜もお安かったですねぇ。
一昨日かな?私も鰯を見かけたんですが、そんなお値段じゃなかったですよ?クヤシイ~!(笑)

私は今夕食が終わってのんびりしてまして、これから油麩丼をアップ予定です。滋味ご飯推奨部の部長を名乗りたいくらいでございます(笑)。

先日ご心配頂いた指の切り傷は、浅かったので大丈夫でーす!お気遣いを有難うございました~♪
Commented by t_hcmoto at 2023-02-26 00:42
> 満月さん ありがとうございます♪
 「滋味ごはん推奨部」入部いたします!

 食材をお安く買えるのはうれしいことなのですが
 自分で畑をしている身としては
 こんなお値段でできるはずがないと思ってしまいます。
 適正価格ってあると思うのですよ。

 生産する人も消費する人も幸せな社会であって欲しいです。

 お手々・・・よかったです。安心しました。お大事になさってくださいませ。
Commented by naho-oohhaann2 at 2023-02-26 08:39
登志子さん♡

思わずこちらにも!
全然、地味じゃないです~
銀あんをかけました・・だって・・お味が決まる大事なお手間!下茹でだって。。すごくお手間がかかているお料理なのわかりますー
和食は(も)深い!
Commented by t_hcmoto at 2023-02-26 09:16
> なほちゃん ありがとうございます♪
 手間ひまを認めてくださって感激です。
 仕上がったら「茶色のごはん」だったので、ちょっと・・・
Commented by ばんしい at 2023-02-26 20:15 x
いつもながらぜんぜん地味滋味じゃないですよー
お安い食材を使って、いかに豪華な料理を作るか。。。
これ、あたしのテーマです(*´艸`*)
母上は「よーやるわ!」って苦笑してますが(笑)
でもそれが楽しくもあり、自己満足でもあるんですよ(⌒▽⌒)
Commented by t_hcmoto at 2023-02-26 21:50
> ばんしいさん ありがとうございます♪
 お安いことはうれしいのですけど
 「三方良し」みたいな社会であって欲しいと思うのですよ。
by t_hcmoto | 2023-02-25 09:01 | ごはん「和」 | Comments(6)