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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

ミズダコのお造りと小さい木の芽

ミズダコは、少し冷凍してから切ると
上手に薄く切れます110.png
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庭の小さい木の芽を摘んできました。
「ごめんね143.png ごめんね143.png」って謝りながら・・・摘みました。
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一緒に盛り合わせたのは、青森の「すじこの南蛮味噌漬け」
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「ピリリと辛いすじこ」ってはじめてです。
ごはんにのせても、もちろん美味しい111.png
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能登の天然ぶりを「照り焼き」にしました。
「としこやのタレ」があれば、必ず味が決まります166.png
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畑の辛味大根と自家製紅生姜添え。




去年いただいた北海道の「ラワンぶき」
醤油煮にして冷凍してありました。
解凍して、きざみ油揚げと炊き直しました。
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能登の中島菜を塩漬け
青唐キャベツ
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和のサラダのつもりで大盛りで・・・出しました!





今日のお供は、
先週発売になったばかりの石川の「初しぼり」
萬歳楽 純米大吟醸
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食卓
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「飲み比べ」とか言っちゃって
もう1本開けてしまいました。
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1本300mlだから・・・いいよね151.png



Commented by olive07k at 2023-03-24 09:36
春の旬揃いですねェ~
思わず ワタクシ好みと
o(^-^)o
わくわくしてます。

日本酒で   春の宴☆
    至福の時間ですね!
Commented by t_hcmoto at 2023-03-24 09:44
> saraさん  早いコメントありがとうございます♪
 こういう感じのごはんお好きですか?
 うれしいなぁ♪
 ご一緒に飲めるといいのに・・・
Commented by ゆか at 2023-03-25 00:14 x
ぐにゅぐにゅして、薄く切るのが難しいミズダコ、
やや冷凍というワザがあるのですね!なるほど!
いいことを教えていただきました。ありがとうございます。

今日デパートに行ったら、300mlサイズの初しぼり、いろんな種類がずらっと並んでいました。
明日、明後日は仕事があるのでゆっくり晩酌はできませんが、終わったら私も飲む予定です。
あれこれ飲み比べしたくなっちゃいますよね。
Commented by 過労死予備群 at 2023-03-25 04:20 x
登志子さん、こんばんは。
筋子に南蛮味噌漬けがあるとは、初めて知りました、
ワクワクします。

小さな緑にも、春を感じる食卓に。
嬉しい気持ちを分けていただき、ありがとうございます!
Commented by t_hcmoto at 2023-03-25 09:09
> ゆかさん ありがとうございます♪
 そうなんですよ。
 ちょっと冷凍なさるといいと思います。
 吸盤も上手くはがせますよ。、

 「初しぼり」飲み比べ楽しいです♪
Commented by t_hcmoto at 2023-03-25 09:11
> よびちゃん ありがとうございます♪
 青森から、「すじこいろいろ」お取り寄せしたんです。
 どれも美味しくて珍しくて・・・感動していただいております。

 食材が、すっかり春になってきましたよね。
 いい季節になりました!
Commented by ばんしい at 2023-03-26 00:44 x
我が家の山椒の木。。。消えてしまってます(^^;;
それより、すじこの南蛮味噌漬けが気になります(*´艸`*)
熱々のご飯に合うんだろうな~♡
Commented by t_hcmoto at 2023-03-26 09:32
> ばんしいさん ありがとうございます💖
 そうそう、山椒の木って突然なくなるんですよ。
 うちも、保険かけて4本植えています。
 ですが、そのうちの1本がなんだか弱っちいです😭

 すじこは、青森からお取り寄せしてみました。
 美味しかったです♫
by t_hcmoto | 2023-03-24 09:02 | ごはん「和」 | Comments(8)