豚ヒレ肉のオリーブ煮

玉村豊男さんの本を見てから

まねっこして作っています。

「豚ヒレ肉のオリーブ煮」

豚ヒレ肉は､焼くのではなくて低温調理する(仔牛肉みたいになります)・・・とか

ずいぶん「我が家流」になっています

瓶詰めオリーブの「汁」で味を決めるんですよ。


大好きなギリシャの「カラマタオリーブ」
食事をはじめる10分ぐらい前から作り出してささっと仕上がるといううれしいお品なんです。


ローストきんかん　桜の葉っぱをはさんだチーズのせ桜のお花も散らしました。

プランターのベビーリーフでサラダ
炙りばい貝のせ

naomi先生のライ麦パンをカリッとトーストしてクリームチーズを塗ってスモークサーモンをのせました。

これも､naomi先生のフランスパンガーリックブレッドにしました。超絶美味しい





ビーツをスープにしました。




食卓

今日のお料理教室は

金沢へ観光にいらした東京からの母娘さまお2人。

「金沢の郷土料理を作りたい」というご希望でした。

治部煮、金時草のおひたし、はす蒸し、なす素麺、甘えびしんじょ、ばい貝の旨煮

とっても仲のいい親子さまで、本当に楽しんで作ってくださいました

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