滋味「山菜ごはん」♪

この季節は、産直へ行って「山菜」を買うのが楽しみです。

「ふきのとう」が姿を消し

新たに「山うど」や「わらび」などが並び出しました。

もちろん「たけのこ」もね！

売り場を見ているだけで、（季節が進んでいるなぁ~~）って感じます。

今日も今日とて・・・あれこれ買ってしまいました。

山菜いっぱいで､ひとり分のお膳。

左上から「若竹煮」ちびっこたけのこの穂先です。


菜花のごま和え




塗りのお椀の右手にあるのは「山うどのきんぴら深川風」山うどを皮ごとせん切りにして、きんぴらに仕立て途中で「あさり」のむき身を加えて水気がなくなるまで炒めました。
あさりの旨味をまとった山うどに仕上がりました。










塗りのお椀の中身は「甘えびとわらび」・・・ピンぼけ



左手前は「さわらの三角揚げ」お料理教室で作ったことを知ったお嬢が「わたしも食べたい」と言うので・・・




たけのこごはん京都の「食堂おがわ」流です。たけのこを煮たおつゆでごはんを炊きたけのこの根元をせん切りしたモノをトッピングとしてどさっとのせました。「どこを食べてもたけのこ」



今日のお供は、「初しぼり」飲み比べ300mlx2ですからね。


日本酒とともに味わう季節の「滋味ごはん」となりました。

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