たけのことわらびのボッタルガパスタ♪

たけのことわらびを

2ヶ所から大量にいただきました。

うれしい

うれしいけど・・・昨日、たけのことわらび買ったし

「筍（たけのこ）」って

「たけかんむり」に「旬」って書きますよね。

今が､まさにその時なんでしょうね。

かなり皮をむいて､蒸籠を段々重ねにして蒸しました。

わらびは、灰まぶししてあく抜き。

いただいてうれしいのですけど

重なると・・・ちょっとね・・・

もちろん・・・ありがとうございます♪

たけのこ料理がんばります♫

そんなこんなで、下処理に忙しくて

たけのことわらびの簡単ごはんになりました

たけのことわらびとボッタルガのパスタ。

「ボッタルガ」とか、
かっこよく言っちゃいましたけど・・・「からすみ」イタリアには「からすみ」はあるけどきっと「たけのこ」ないですよね


マイクロプレーンですりおろしました。普通にペペロンチーノに仕立てたパスタの最後にどさっと混ぜ込みました！
味が濃～～～い



わらびは、ハモンセラーノで巻きました。わらびには何もあじつけなし。生ハムの塩味だけでちょうどよかったです。



そら豆は､皮ごと焼きました。

またしてもNAOMI先生の絶品パン。ゴルゴンゾーラとくるみのベーコン巻きパン（タイム入り）「ワインにぴったりですよ」とおっしゃっていた通りでしたむしろ、ぴったり過ぎて困りました🌸


NAOMI先生のバゲットも最高です！チーズ3種合わせました。シェブレッタ（山羊）、マンステール、ブリーコレ・・・バゲットと永遠のトライアングル・ループです。




シンプルな食卓。







りんごをキャラメリゼしてそれを入れたタルトを焼きました。「うちのおやつ」のつもりで焼いたのですが
たけのこのお返しになりました(@@;)

ps さっきお電話ありました。

　　「たけのこ持って行ってあげるね！」

ありがとうございます😭

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