フレンチデリ風ごはん♪

かっこよく言ちゃいます。

「フレンチデリ風ごはん」しました

ししゃものエスカベーシュ

何のことはない・・・南蛮漬けです

かつては、フライパンでししゃもを焼いていてバチバチ飛んで苦労していました ところがある時、｢オーブンで焼けばいいじゃん｣と思い立ちました。オーブン皿にししゃもを並べて､オイルをかけて180度で12分ぐらい焼けばOKです。
そこに、熱々のマリネ液をかけます。今日は、新たまねぎ、赤黄パプリカ入りのマリネ液。



軟骨入りのミートボールをオーブン皿で焼いて
最後に､モッツァレラチーズとバジルをのせました。余熱で､チーズがやわらかくなりました。



プロヴァンス風フルーツトマトのローストお嬢の大好物なんです。にんにく、イタリアンパセリ、パン粉をオリーブオイルで和えます。軽く塩胡椒したフルーツトマトの上にたっぷりのせて焼きました。これは、贅沢してフルーツトマトを使うことをオススメします。身がしっかりしまっていて美味しく仕上がりますよ。


パンドカンパーニュとチーズ（マンステール、ブリー）



取り皿





大皿盛りしておいて
「ご自由にどうぞ！」形式なので楽ちんです

あとは、野菜スープ（写真撮り忘れ）

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