ワンプレートディナーと宮崎マンゴー「太陽のタマゴ」

ワンプレートのごはんです。

左奥からビーツとりんごと新じゃがのサラダにんじんピラフ（長粒子米）近江牛のぐるぐる巻きスナップえんどうのソテービーツのコロッケコールスローと紫キャベツのラペ


鹿児島のビーツ買いました。ダッチオーブンで焼いて皮をむいて使いました。
今日一番目をとめていただきたいのは｢ビーツのコロッケ｣です。新じゃが:ビーツ＝3:1ぐらいで混ぜて､炒めた鶏ももひき肉を加えました。ところが、新じゃがですから水気が多くてさらにそこへビーツを足したので・・・コロッケ種がゆるくなってしまってほとんど｢クリームコロッケ｣みたいな状態になってしまいました。それに、強力粉をまぶして卵液をくぐらせパン粉をつけるのがもう！もう！大変でしてようやっと・・・という感じで揚げました。
苦労したので、わたくしにとっては｢大ご馳走｣でした



ふるさと納税でちょうだいした｢近江牛｣が､中途半端に残っていたのでシンプルに塩胡椒してぐるぐる巻きして魚焼きグリルで焼きました。ちょっとしかなかったのですけど高級牛肉の風格バッチリでした



あとは、チーズプレートブリーとブルサン。そしてバジルの新芽。



野菜スープ（春キャベツ、新たまねぎ、新にんじん、かぼちゃ）







そしてそして・・・甘～～いマンゴーとっても濃厚な甘さ

やはり、ふるさと納税でいただいた宮崎の「太陽のタマゴ」




食卓
「お子様ランチプレート」「オトナ仕様」って感じでした

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