アスパラガスといかのオイスターソース炒め♪

アスパラガスといかを

オイスターソースで炒めました！

ズッキーニも加えましたよ。

いかは、紹興酒に漬けておいて片栗粉をふり入れてから炒めました。ふんわりとやわらかい
ちょっと半生っぽい感じのアスパラガスとズッキーニがいい感じに仕上がりました。

お嬢が｢ホテルの中華料理にありそうなお品！｣と褒めてくれました





中華冷や奴ゆでた「にら」を、ごま油と白だしで和えて､お豆腐にのせました。ピータンも！


得意の焼き豚ダッチオーブンにおまかせなんです！
畑の「新たまねぎ」を薄切りにして添えました。

漬け込んでおいた調味液を煮詰めて｢タレ｣としています。
そして、タレの残りは冷蔵庫に入れておいて次回の調味液に足して使っています。｢うなぎ屋さんのタレ｣みたいに、継ぎ足し！継ぎ足し！しています。



お嬢が作ってくれた｢花巻｣コレに、焼き豚と新たまねぎをはさんで濃厚なタレをかけて食べると最高です。


中華スープお豆腐とたけのこせん切り




食卓

たくさんいただいたアスパラガスも

すっかり食べつくしてしまいました

北海道の旬の味を満喫させてもらえて感激です♫

J ありがとうございます💖

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