ぺったんこチキンの新たまねぎソース♪

ぺったんこチキンに、新たまねぎのソースをかけました。

「ぺったんこチキン」っていうのは

鶏肉を､皮目を下にしてフライパンに入れて

重石をかけて弱火でじっくり焼くんですよ。

フライパンにはオイルもしかないのですが鶏肉から脂がじわじわとしみ出てきて自分の脂で、揚げ焼き状態になるんです。
水を入れたお鍋をのせて「重石」としています。焼き上がりの目安は､お鍋の水がお湯になった頃合いです。わかりやすいでしょ！

この鶏肉に､新たまねぎのソースをかけました。新たまねぎを薄切りにして軽く炒めたら少量のコンソメスープで煮ます。バーミックスでトロトロにしたら出来上がりです。甘～～～いソースになります。プランターの間引きバジルをのっけました。


薄生地ピッツァ焼きました。トマトソースを敷いてほたるいかとアスパラガスをのせました。

トマトソースとほたるいかってホント・・・マリアージュだと思うのです！




先日作ったコールスロー味変でマヨネーズを加えました。





食卓　

土、日は畑へ行ってました。

わたくしの担当は、お花です。

去年、オルレアの種を、納屋の横にばらまきました。

うわぁ～～　こんなに咲きました





これも、去年のダイアンサス（なでしこ）ちゃんと年越ししてくれました。


コスモスが、咲いてました。こぼれ種を､そのままにしておいたので密植し過ぎていて「生命存続の危機」を感じて咲き始めたのだろうと思います。涙をのんで・・・間引きしました。(2日かかりました）ごめんね　　ごめんね
間引きしたけど・・・1000株ぐらいはありそうです




野菜は､だんさんの担当です。とはいうものの、素人の「サンデー・ファーマー」ですので「あまりお店に売られていない珍しいモノ」を好んで植えています。これは、じゃがいもの花。「デストロイヤー」っていう品種だそうです。
どんなじゃがいもなのか・・・楽しみです！





オルレアを切ってきて､食卓に飾りました。

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