サーモンのキャベツ蒸し♫ : 登志子のキッチン

今日は

いわゆる

「やっきねぇ～～～」状態でございまして

2品しか作ることができませんでした

サーモンのキャベツ蒸し

フライパンで、サーモンの片側を焼いて

いったん取り出して

キャベツと白ワイン、塩胡椒をさっと炒めたら

さっきのサーモンをキャベツの上に戻して

ふたをして3分ぐらい蒸し焼くだけです。

キャベツのおかげで､サーモンはしっとり

お皿に盛りつけたら・・・追いバターします！

あとは、先日来のダックの残り

たまねぎとマッシュルームと炒め合わせて

長粒子米で仕上げました。

「ダックのパエリヤ」

ダック肉は、まだ残っています。大きなお肉だったんですよ！

サラダ代わりのメロンサーモンのキャベツ蒸し♫_d0377645_00050804.jpg

今晩は・・・コレだけ

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Commented by azukitomami

at 2023-06-12 11:23

おはようございます！

美味そうな夕餉です。『これだけ』であろうとも、立派なディナーですよ。
これってフツーではなかなかお家では出来ないお料理ですもの。材料云々よりも、やる気の問題で（笑）。

一汁三菜が基本だと思ってたら、かの土井善晴先生が一汁一菜で良いと仰ってますので、最近は私もそのように（笑）。

登志子様の食卓には、ご家族様への愛情が溢れてらっしゃいますから、どれを見てもお味が空想で広がって行きます。毎日これだけの手間を掛けておいでなのは、やはり愛情が基本なんだと思います。
真似っこは無理でも、そのお心には近づきたいと思っております。多分、無理かもと思わぬでもないんですが（爆）。
ではでは、はぶあないすでぃ♪

Commented at 2023-06-12 13:56

ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。

Commented by hitoshi-kobayashi

at 2023-06-12 19:04

サラダ代わりのメロン･･････
それ、違うと思います。
メロンは副食にはなりません。
そんな食べ方は恐れ多い。メロンに失礼です。

Commented by quunuu

at 2023-06-12 20:11

こんばんは＾＾
なるほどですよね＾＾
時間差攻撃ならぬ
時間差調理ですね＾＾
そうなんですよね～～～
きめ細やかな調理が
最後に愛はカツ！！に
なるのですね

今夜じゃがいも
150度と180 度で
揚げちゃいましたよ＾＾
150度のやわらかく火を入れて・・・
それを180度に入れたら
カリッカリに
美しくできました！！

一汁一菜は・・・
う～～～ん？ですの＾＾
我が家のjimmyには？？？かな＾＾

Commented by t_hcmoto

at 2023-06-12 20:22

> 満月部長　ありがとうございます💖
　部長からの温かいコメントは
　明日の元気の元になります！
　感謝でございます🥲

　食卓に「ビタミン愛」をのせたいと自分では思っています。

　いつも
　いつも
　おやさしいお言葉をありがとうございます😊

Commented by t_hcmoto

at 2023-06-12 20:26

> hitoshiさん　ありがとうございます💖
　えっ🤯
　それって
　サラダが「下」で、メロンが「上」っていう意味ですか？

Commented by t_hcmoto

at 2023-06-12 20:28

> 更紗さん　ありがとうございます💖
　サーモンのキャベツ蒸し！
　すっごく簡単でシンプルなんですが
　みなさま「お好き♫」と言ってくださいます。
　うれしいです😃

　うわぁ！
　じゃがいも揚げてみてくださったんですね！
　ありがとうございます💖

Commented by t_hcmoto

at 2023-06-12 20:33

> 13:56の鍵コメさん　ありがとうございます💖
　お返事の順序が違ってごめんなさい🙇‍♀️

　いつも
　おやさしいお言葉に感謝でございます💖

Commented by hitoshi-kobayashi

at 2023-06-12 21:18

言葉足らずでごめんなさい。
小学生・中学生の頃、美術室に絵のモデル用のマスクメロンがありました。マスクメロンってどんな味なのからずに絵に描いていました。
マスクメロンを始めて食べたのは18歳ころかな。
だから、メロンに思入れが強いのかな･･････
メロンを食べるときはちょっと緊張するんです。
勿論、サラダとメロンに上下はありません。

Commented by t_hcmoto

at 2023-06-12 21:53

> hitoshiさん　再度のコメントありがとうございます♪
　Hitoshiさんは「メロンの町」のご出身ですから
　メロンへの思い入れは人一倍なんでしょうね。
　わたしの方こそ、配慮が足りず失礼いたしました。

　わたしは、
　サラダもメロンも大好きです！


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