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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

焼きうどん・・・野菜炒めは弱火調理で30分!  ウソじゃないなのよさ!

焼きうどんです。
始めに、野菜を弱火で30分ぐらい炒めます
キャベツももやしも・・・シャキシャキなんですよ。

って言うと、
みなさま・・・わたくしのことを
白い目で見ます145.png




ウソじゃない・・・なのよさ!
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ここ最近
AmazonPrimeで「ブラックジャック21」を観ているので
ピノコちゃんにゾッコンなんです。
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本当に「ウソ」じゃないんですよ。
水島先生のお教えです。
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30分ぐらい
野菜と豚肉を弱火で炒めたあとで「うどん」を加えました。
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本当に、にんじんもキャベツももやしも・・・しゃっきり110.png


あっちょんぶりけ~~~
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水も何も加えず「焼くだけ」という「浜松餃子」
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薄皮で美味しい111.png





お嬢と2人ごはん♫

フライパンのまま・・・ど~~~んと食卓に出す149.png
こちらも・・・あっちょんぶりけ~~~149.png
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Commented by olive07k at 2023-06-15 10:58
野菜炒めが 弱火とは@@
火傷しそうな程の 熱で炒めてます(_ _)*
Commented by Plumerian at 2023-06-15 11:24
時短の真逆で面白いですね。
フライパンのまま食卓、アツアツが食べられて私は好きです♡ 1人で結構よくやってます、笑
Commented at 2023-06-15 12:28
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by rumicommon at 2023-06-16 05:18
なんと!
ちゃちゃっと炒めちゃったらだめなんですね。
キャベツももやしもそれでもシャキシャキ状態なんですね。
やってみます!

ところでまたしてもお揃い。
このプレートも同じです〜。
腕前も同じだったらどんなにすごいことか。
そこは頑張らねば。
Commented by rumicommon at 2023-06-16 05:18
プレイトではなくプレイスマットです。
Commented by t_hcmoto at 2023-06-16 09:36
> saraさん ありがとうございます♪
 わたしも、数年前までは
 「野菜炒めは強火でなければならない」と信じておりました。
 水島先生のご本を読んで、疑い100%でやってみたら・・・
 驚きでした!
Commented by t_hcmoto at 2023-06-16 09:38
> Plumerianさん ありがとうございます♪
 時短からはほど遠いやり方です。
 でも、ずっとフライパンについているわけではないのですよ。
 ほっつけです。
Commented by t_hcmoto at 2023-06-16 09:39
> 12:28の鍵コメさん ありがとうございます♪
 弱火のフライパンに、オイルと塩を入れて
 野菜を重ねます。
 そのまま・・・ほっときます。
 心配でしたら、10分ごとぐらいに一混ぜなさってください。
 驚きの仕上がりですよ。
Commented by t_hcmoto at 2023-06-16 09:41
>るみさん ありがとうございます♪
 ちょっと信じがたい方法ですよね。
 わたしも疑っておりました(笑)
 でもね、やってみたら・・・感動の仕上がりだったんですよ。
 ずっとフライパンに張り付いている必要もありません。

 アタのマット・・・おそろなんですよね。
 以前うかがいました。うれしいです♪
Commented by ばんしい at 2023-06-19 01:10
ピノコちゃんの独特の喋り方、あたしも好きですよ(*´艸`*)

あたしも野菜は弱火で炒める派です!
・・・母上の教えですが(笑)
なぜかしゃきしゃきなんですよね~
不思議(@_@;)
Commented by t_hcmoto at 2023-06-19 08:23
> ばんしいさん ありがとうございます♪
 AmazonPrimeで順番に観ていたら 
 すっかり「ピノコ口調」が移ってしまいました(笑)

 弱火調理って不思議ですよね!
by t_hcmoto | 2023-06-15 09:01 | ごはん「和」 | Comments(11)