ジャーマンポテトで「お誕生日ごはん」♫

わたくしのお料理教室のテーマは

「おうちでちょっとごちそう♫」なんですよ。

そりゃ

高価な食材に､

手間ひまかけたら「ごちそう」ができるとは思うのですが・・・

それ

毎日は無理です

それで、

スーパーで買える食材に

ちょっとだけ手間をかけて

「ごちそう」ができたらいいなって思ってるんですよ。

そのお手伝いをしたいなって願っています。

今日は、だんさんのお誕生日で

まさしく「おうちでちょっとごちそう」したいなって思いました。

だんさんが

「サンデー・ファーマー」で育てたお野菜を使いました。

まずは

インカのめざめ(黄色いじゃがいも)で「ジャーマンポテト」作りました。

このじゃがいもは、「幻の芋」と呼ばれているほど栽培が難しくて

しかも・・・小ぶりなんですよ。

今日は、そのちびっ子達を皮ごと蒸して

じっくり炒めて「ジャーマンポテト」に仕上げました。

最後にバジルを加えました。


甘くて､黄色くて､ホクホク


次は、やはり畑育ちの「コリンキー」をタンバル仕立てにしました。コリンキー、きゅうり、ほたて貝柱、花咲ガニ

えへへ、実はごはん用の「物相型」で抜きました。



アブラカレイをソテーにして「ケッカソ－ス」をかけました。ケッカソースは、フルーツトマト、すりおろしにんにく、バジル、オリーブオイルを混ぜました。細いパスタ(カッペリーニ)にからめるのも美味しいです。



レタスとオカヒジキのサラダ



レタスのスープ




お誕生日ディナーのつもり

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