四川中華で「スタミナアップ」⤴︎

お嬢と2人ごはんだったので

時々伺う「基地」さんへ行ってきました。

旨辛四川料理でスタミナつけましょ！

青菜炒め

中華鍋で､調味料を炒めてしっかり味を決めたところで「瞬間ゆで」した青梗菜を加えてすぐに火を消すという作り方です。薄く片栗粉を引いてあるので､しっかり味がからんでいます。
シンプルな炒めものこそ､「料理人のワザが光る」というお品です。


300円の「にら餃子」薄い皮に､にらたっぷりの肉餡が包まれています。


毎度頼んでしまう「黒酢炒め」お肉はやわらかくて､野菜はしゃっきり
黒酢って､アミノ酸パワーに満ちている気がします



今日一番美味しかったのは「麻婆豆腐」以前から、他の方が召し上がっているのを見て気になってたんですよ。熱々の土鍋でぐつぐつ煮えて出てきました。レンゲでひとさじ食べて・・・「マスター、ごはんください！」こりゃ「ねこまんま」するしかないでしょ！
ボディーブローのように､じんわりと辛味が効いてきます。汗がたらり四川の麻婆豆腐って･･･きっとこんな感じ（と想像する)
超~~~美味しい


汁なし担々麺お皿の底にタレがあるのでざっくりと混ぜていただきます。

これも、辛さがしみました

何を頼んでも美味しい

スタミナ補給になった気がします

ごちそうさまでした！

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