「野菜いっぱいごはん♫」と「鶏の甘酢だれ照り焼き」

JAの直売所へ行ってきました。

お野菜いっぱいで(当たり前)・・・ワクワクしてしまいました

ついつい､あれこれ買いこんでしまったので

今晩は「お野菜いっぱいごはん」となりました

今日はお休みだったお嬢が､たくさん手伝ってくれました。

野菜の美しさに見惚れました。




揚げびたし　無香のココナッツオイルで素揚げしました。
加賀野菜の「ヘタ紫なす」新モノの「加賀れんこん」かぼちゃ、ズッキーニ(緑＆黄色）、モロッコいんげん､パプリカいつもと違う「漬け汁」を作りました。お酒とみりんを煮立ててアルコールを飛ばしかつおだしとたたいた梅干しを混ぜたんです。
そんなお手間をかけたのに味見してみたら・・・「煎り酒」で和えたみたいでした。（そんなならば、わざわざ漬け汁なんか作らなくてもよかった）
いえいえ、あっさりとした「揚げびたし」で暑いこの時期には美味しかったんですよでもね・・・ちょっとがっかり







これは、お嬢が作ってくれた「トマトと新たまねぎの梅和え」

お手本は、京都「食堂おがわ」さん　dancyu

おがわさんのレセピで「しし唐炒め」も作ってくれました。まず、じっくりとにんにくチップを作ってそのオイルで､しし唐をクタクタに炒めるんですよ。鍋肌からお醤油をたらして出来上がり。おかかをのせて・・・ごはんが進みます。



「ツルムラサキのごま和え」も仕上げてくれました。





先日、内祝いにギフトカタログをちょうだいしました。それで、「かまどごはん鍋」を注文したんです。今日、初めて炊いてみました。

こんな構造になっています。
お米も､今日からコレ！
写真ではわかりにくいでしょうけど、つやつやごはんが炊けました。



今日の唯一の動物タンパク質は、鶏の甘酢だれ照り焼き
重石をかけて焼いた鶏肉(ぺったんこチキン)に、甘酢だれを加えて煮詰めました。


コレも、ごはんの友でした



お野菜いっぱい食べておなかふくれました。なんか健康的

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