「土用」の畑仕事と「アイリッシュシチュウ」

「土用」のただ中でございますね。

「土用」の期間は、

「土公神（どこうしん）」さまが土の中から出てきて

土が最も働く期間と言われているため、

「土用」期間中は土を動かしてはいけないとされています。

具体的に言うと、土いじり､畑やガーデニング、草抜きなど

土に穴を掘る行為は避けた方がよいとされています。

でも、そんなこと言ったって

この炎天下ですから水やりも必要だし、雑草の勢いはすごいし・・・

「土公神」さまが天上へ行く日があって「間日（まび）」と呼ばれています。
その日は、土を動かしても問題ないとされています。

今日は「間日」に当たるとわかっていたので

朝4時に起きて､畑へ行って水やりと草抜きしてきました。（涼しいうちに・・・）

でっかい朝日が昇るのも見られました。

9時を過ぎると暑くて暑くて・・・

10時で「もう限界！熱中症になる！」と引き上げてきました。

こんなに暑いなか

文句も言わずにじっとしているお花や野菜たち！

お世話しなくちゃね

ラム肉を買ってあったので「アイリッシュシチュウ」しました。

アイルランドの「肉じゃが」です

鍋に

薄切りじゃがいも→薄切りたまねぎ→ラム肉とタイム→じゃがいも丸ごと→薄切りたまねぎ

と順番に重ねて塩胡椒して水を加えて

鍋ごと180度のオーブンに90分入れておくだけでできあがります

煮込まれていくうちに鍋底のじゃがいもがとけて､トロッとしたシチュウになります。

これに付け合わせるのは「紫キャベツの酢漬け」ですよね。

って思ったんですけど・・・紫キャベツがなかった

それで、普通のキャベツに冷凍してあった「ビーツ」をつぶして混ぜました。

なんか・・・紅生姜みたいになった


じゃがいもは、畑で収穫した身が黄色の「デストロイヤー」



これにあわせるのは・・・ギネス以外にない！



白ワインに漬けてあった「鯖」片栗粉をまぶして揚げました。「揚げ鯖の紫たまねぎマリネ」冷蔵庫に、青梗菜炒めの残り物があったのでまわりに並べてみた

バジル、ミニトマト、ブリーチーズのサラダ
ドレッシングで和えただけ

「鯖」は揚げたけど

あとは、ちゃっちゃとできたごはんでした

土公神さまは天上で何をなさってたんでしょうかね？

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