福島の桃「あかつき」で「桃づくしごはん」♫

今シーズンは、「福島の桃」を3種予約しました。

収穫時期が違うらしいので、これから楽しみです

昨日は、第一弾の「あかつき」が届きました

箱のふたを開けただけで・・・桃の香りが

それだけでもうすでに幸せ

本当のことを言うと

食べ頃はもう2，3日待った方がいいのでしょうけど

待ちきれずに・・・食べてしまいました

「桃づくし」の食卓です♫

まずは「桃モッツァ」(カプレーゼの桃バージョンです)真ん中の緑は、バジルの新芽です。



「桃のスープ」とっても簡単なのに・・・超~~美味しい


桃のスープ
＜材料＞4人分　　桃1個(約250g）　レモン汁少々　はちみつ適量　　ギリシャヨーグルト(水切りヨーグルト)50g　　生クリーム50ml
＜作り方＞　半割りにして種を取った桃の皮をむく。一口サイズぐらいに切る。　ブレンダーにすべての材料を入れて攪拌する。　＊桃の甘さによって､はちみつの量を加減してください。　　お好みで､オリーブオイルをまわしかける。



「桃の冷製パスタ」一番細いカッペリーニをゆでて、しっかり水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。白だし→オリーブオイルであえます。この順番大事です。
先にオリーブオイルをまわしかけてしまうと、白だしの味が入りません。
今日は「桃」と「鴨の生ハム」とプランターの「ルッコラ」をのせました。






「豚ロース肉のソテー　桃のソース」塩糀につけておいた豚肉をフライパンで焼く。豚肉をお皿に取り出して、そのフライパンに桃、白ワイン、白だしを入れて軽く煮る。火を止めてから､バターを加える(モンテ)



パンとチーズ



女の人が好きそうな「桃づくしの食卓」




だんさんがまたもスパークリングとシャンパンを間違えて開けたラッキー
というわけで、恒例のシャンパンチェアができました！

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