「コッコ・オ・バン(鶏の赤ワイン煮込み）」と「桃のゼリー」

コッコ・オ・バン(鶏の赤ワイン煮込み）です。

かっこよく言ってしまいましたが

はっきり言うと

赤ワインの飲み残しがあったので・・・ソレ使いました

両面を焼いた鶏もも肉を

たまねぎ、にんじん、にんにく、トマトと赤ワインで煮込んだものです。

本当は、最後に煮汁を漉して野菜類を除くんでしょうけど

もったいないので・・・フードプロセッサーにかけて全部ソースにしてしまいました

家庭料理って・・・そんなもんですよね

マッシュポテトはデストロイヤーで作ったので・・・黄色です！



予約注文していた「福島の桃」第2弾が届きました。今回は「川中島白桃」という種類です。

早速にいただきました。桃の上にサワークリームを塗ってハモンセラーノをのっけました。



「コッコ・オ・バン」にあわせるワインは何かなぁ？ってググってみたらなんと！「ジュブレ・シャンベルタン」が出てきましたそんな高級ワインあるはずもなく・・・ピノノワールにしました。


食卓

桃のゼリー

桃のコンポートを作って

その煮汁をゼラチンでゆるく固めました。

緑の葉っぱは「ステビア」・・・とっても甘いハーブです。

にほんブログ村