大豆のお肉で「麻婆茄子」♫

マルコメ様から

秋の新商品サンプルを10品もセットで頂きました。

わたくしは､マルコメさんのファンなので

北陸新幹線で東京へ行くとき

長野あたりで､窓からマルコメさんの社屋が見えると

「マルコメさ～～～ん！」と手をふっています。

(そんなことなど、マルコメさんは誰も知らない・・・笑)

その中の「大豆のお肉で味わう　四川料理　惣菜の素シリーズ」

「麻婆茄子」を作ってみました。

どこからどう見たって・・・「麻婆茄子」ですよね。

材料はコレ！

ポイントは、「大豆のお肉」を徹底的に炒めることです。弱火で10分ぐらいかけて焦げ目がつくほど炒めます。「大豆のお肉は苦手」とおっしゃる方の多くは「ニオイ」だろうと思います。でも、じっくりと炒めることでニオイは飛びますしさらに香ばしさも出てきますからまさしく・・・「お肉」みたいです。


茄子は、無香のココナッツオイルで素揚げしておきます。あとは、菰田シェフの完璧ソースがついているのであっという間に出来上がりです。


炊きたての新米にのせて・・・モリモリ食べました美味しかったですよぉ~~~
黙ってテーブルに出したら・・・誰も大豆だなんて思わない！


このシリーズあと3種あるので後日のお楽しみです。

中華テイストで、小さいおかず並べました。

たことメンマの和え物

和えてごま油かけただけ

中華風「小豆貝の旨煮」

チルドの「黒豚しゅうまい」

ぶどうは「黄玉」という品種だそうです(だんさんのおみやげ)

食卓

マルコメさんの「大豆のお肉」各種は

ローリングストックとして常備しております。

おすすめしますよ！

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