あさりと白菜の小鍋仕立て

冷え込んできましたね。

「暑い！暑い！」と文句言ってたのがウソのようです。

勝手なモノで

あったかいお鍋とか食べたくなってきました。

北海道のあさりと白菜で小鍋仕立てしました。

昆布と鰹でとったおだしにあさりを入れました。グルタミン酸、イノシン酸、コハク酸と三重奏です！お相手は白菜。
たったこれだけなんですけどしみいるお味でした身体も温まりましたそういう季節になったんですねぇ～～～

もち米の新米を見つけました。

栗と銀杏で「おこわ」しました。

美味しい「秋の恵み」って感じです！


丸々と太った秋鯖！
南蛮漬けにしました。

加賀野菜の「金時草」寒暖差があると、きれいな赤紫色になってくるそうです。ゆでておひたしにしました。ちょっとぬめりがある葉っぱは、ほんの少しお酢を加えると、アントシアニンで赤くなるんですよ。
天ぷらもきれいで美味しいです！


素揚げししとうの明太子和え


おこうこ




ちょっと寒かった日のごはん

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