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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

野菜が美味しいデリ♪

図書館で借りてきました。
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おもしろい110.png
まねっこ! まねっこ!



蒸しキャベツのオリーブとツナ缶和え(つるむらさき、ピンクペッパー)
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オレッキエッティ(耳たぶの形のパスタ)、えび、きゅうりのサラダ
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レシピ通りに「トマトソース」を少し混ぜたら
「えび」が同色化してわからなくなってしまった148.png




「ポークビーンズ」ならぬ「ベーコンビーンズ」
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去年の「うずら豆」と「大豆」を戻してトマト缶で煮ました。
(もう今年の「新豆」シーズンですから。去年の豆を食べてしまわなくては・・・)




鶏むね肉の低温調理
畑の「リーフレタ」スと「もものすけ」(かぶ)
「きゅうり」をすりおろしてソースにしました。
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お嬢のリクエスト「ワイルドライスのサラダ」(プルーンとドライオレンジ)
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いわしのマリネ
畑の「紅くるり大根」をすりおろして添えました。
緑は「アロマティカス」
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毎度
NAOMI先生の絶品「パン・コンプレ」にチーズとはちみつ添えました。
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野菜が美味しいデリ110.png
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Commented by Teapot at 2023-11-21 12:13
ワイルドライス、時々使います。かみごたえのあるもともとは草、海藻?みたいなもののようですね。赤いものもあります。黒いワイルドライスは、オレンジ色のソースの付け合わせにすると、綺麗です。
Commented by t_hcmoto at 2023-11-22 09:07
> Teapotさん ありがとうございます♫
 ワイルドライスは、カナダで覚えました。

 日本でも近年、野菜売り場でときどき「まこもだけ」を見かけるようになりました。
 ワイルドライスは、まこもの「種」なんだそうですね。
 赤いのもあるなんて知りませんでした。
Commented by ごんちゃん at 2023-11-22 21:21
すごい!どうやったらパンをこんなに薄く綺麗にスライスできますか?
Commented by t_hcmoto at 2023-11-22 22:35
> ごんちゃんさん ありがとうございます♫
 よくソコにお目を留めてくださいました。
 感謝です。
 実は、研いでもらったばかりのよく切れる包丁使いました(爆)
Commented by ばんしい at 2023-11-23 01:28
ワイルドライスとはなんぞや!?
と思ったら、マコモダケの種子なんですね!!
どんな食感なんだろう~(*´艸`*)
カルディで探してみよう(笑)
Commented by t_hcmoto at 2023-11-23 08:28
>ばんしいさん ありがとうございます♫
 ワイルドライスは、格別美味しいモノでもないのですけど(笑)
 かみしめるとクセになる食感です!
 わたしは、ドライフルーツを混ぜてドレッシングで和えるのが好きです。
by t_hcmoto | 2023-11-21 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(6)