ほっこり「牛すじポトフ」♫

お野菜と牛すじ肉をゆっくり煮込んで

ほっこり「牛すじポトフ」です

お野菜

ポトフにかぼちゃは入れないでしょうけど冷蔵庫にあったので・・・

フランスのママンのまねっこをしてたまねぎにはクローブを刺しています。

牛すじ肉は、2度ゆでこぼしてから

圧力鍋で下ゆでしておきました。

圧力鍋2段階煮込み

わたくしはアサヒ軽金属の「活力鍋」を使っています。

まずはじめに、じゃがいも、たまねぎ、にんじんと牛すじ肉を「赤いおもり」で煮ました。

その圧力が下がったら、かぼちゃとキャベツを加えて「金色のおもり」で！

はじめは高圧力の「赤」で、次は少しだけ弱め「金色」で煮て仕上げました。

薄味ですので各自で塩と胡椒を足します。

いつの頃からか

我が家では「ポトフにはおむすび！」が定番になっております

牛すじ肉はトロトロになってるし

野菜はしみじみしみいる味わいです。

スープも・・・しみるわぁ～～

気持ちまでほっこりとやさしくなれそうでした

ちょっと遊びに来た6歳児が

裏紙に絵を描いておりました。

金沢の子なので・・・お供え餅が「紅白重ね」になっております（笑）

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