お誕生日には「ドーナッツ」そして「キャラメルりんごのパイ」

お嬢の誕生日でした！

何だって作ってあげるからね

って言ったのに

彼女のリクエストは、毎年ドーナッツ

パン生地を仕込んで、型抜きします。

オーブンの低温で発酵させてから170度で揚げます。

ドーナツの穴も揚げますよ！

外側カリカリ、中はふんわりです


ホームベーカリーにおまかせドーナツ＜材料＞　ドーナツ約15個分　強力粉200g　　砂糖20g　　塩2g　　バター20g　卵1個＋牛乳150g　ドライイースト4g＜作り方＞　１　ホームベーカリーに材料をセットして「生地作りコース(1時間)」に設定する。　２　できあがった生地を麺棒で厚さ7mmにのばす。　　　強力粉をまぶしたドーナツ型で抜き、オーブンシートを敷いた天板に並べる。　　　霧をふく。　３　オーブンの「発酵」40度で20分。　４　170度に熱した揚げ油できつね色になるくらいまで揚げる。　５　熱いうちに粉砂糖(泣かないタイプ)をまぶす。





今日は、いただきものの「りんご」もキャラメリゼしました。











パイ生地を仕込んでキャラメルりんごをのせて焼きました。

グラハムクラッカーをしいたのでパイ生地はサクサクのままです。



残り生地には、パルメジャーノをのせて焼きました。







お菓子三昧でした！

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