「えびしゅうまい」せいろ2段分蒸しました！

「えびしゅうまい」

せいろ2段分蒸しました！

具材は、むきえび、たらの身、はんぺん、卵白、たけのこフードプロセッサーで粗く混ぜました。「白玉粉」をちょっと加えるところがポイントです！

包み方は以前　プルメリアンさんが、コウ・ケンテツさんの包み方をご紹介くださったのでそれをまねっこしております。
一口サイズにえび餡を丸めてその上にしゅうまいの皮をのせます。

上から押さえるようにして包んで・・・くるくるくるとまわします

あとは、ひっくり返して皮と餡をなじませたら出来上がり。せいろで10分蒸しました。コウ・ケンテツさんは、フライパンで焼いてはりました。
おうちで仕込むと、えびがたくさん入っていてプリプリです





タアー菜ともやしと大豆のお肉のオイスターソース炒め昨日のわたくしの日記を覚えていてくださる方だったらああぁ～アレね！ってぴんときたことと思います。
そうなんですよ。昨日の「タアー菜炒め」のおかずまわしです。

大豆のお肉「NEXTカルビ」を焦げ目がつくほど焼いてから炒め合わせました。もやしも、芽と根をとった「銀もやし」にしたので
歯ごたえシャキシャキです。


畑のロマネスコ


これも畑のオレンジ白菜・・・「ラーパー菜」青唐辛子をきざんで混ぜました。辛いよぉ～～～







食卓

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