さつまいものココットグラタン♫ : 登志子のキッチン

さつまいものココットグラタンです♫

ダッチオーブンで焼き芋にしたさつまいも(安納芋）をつぶして
生クリームを加えてソーセージも混ぜました。上には、ホワイトソースをのせて200度のオーブンで10分焼きました。さつまいものココットグラタン♫_d0377645_09093068.jpg

熱々をスプーンですくっていただきました。寒い夜だったので、ホントに温まりました

さつまいものココットグラタン
＜材料＞　4人分　さつまいも　2本（約500g）　生クリーム　100ml　ソーセージ　100g（5mmの輪切り）　たまねぎ（せん切り）1/2個　Ａ　バター30g　小麦粉30g　牛乳300ml　顆粒コンソメ5g
＜作り方＞　１　ダッチオーブンでさつまいもを20分焼く。　　　（蒸す。電子レンジで加熱する）　　　熱いうちに皮をはいでつぶす。　　　生クリームを加えて混ぜる。　２　ソーセージを加えて混ぜ、オイルを塗ったココット（ラムカン）に入れる。　３　フライパンでたまねぎを弱火で炒めてしんなりしたら真ん中を空けてバターをとかす。　　　小麦粉をふり入れてたまねぎと炒め合わせる。　　　牛乳を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。顆粒コンソメも加える。　　　とろみがついたらホワイトソースの出来上がり。　４　3の上に4を流し入れて、200度のオーブンで10分焼く。

白菜とじゃがいもとベーコンの重ね焼き

畑の「オレンジ白菜」を使いました。