塩とわさびで「和風ローストビーフ」

お買い物へ行ったら

和牛もも肉ブロックが「半額」だったんですよ。

わたくしって・・こういうのばっかりですよね

で、低温調理58度90分・・・熱を入れて

中芯温が55度になったのを確認して・・・表面だけバーナーで炙って

「ローストビーフ」できました！

付け合わせたのは

たまねぎ薄切り、ブロッコリスプラウト、紫キャベツのマリネ、オレンジブーケ(カリフラワー)のエチュベ

お嬢が

「和風」で食べたいと言うので

沖縄粟国の塩、網走のわさび、金沢大地の醤油・・・用意しました。

牛肉で、ブロッコリスプラウト、たまねぎをくるっと巻いて食べました。今晩は、「塩とわさび」が人気でした




あとは、地味なお惣菜。五目大豆大豆、にんじん、ごぼう、れんこん、こんにゃく、昆布



ふきの青煮


白菜の甘酢漬け



食卓

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