「タルトフランベ」と「たまねぎのフラン」

タルトフランベ

フランスはアルザス地方のピッツァです。

薄い生地にサワークリームを塗って、たまねぎとベーコンをのせて焼きました。

黒胡椒をたっぷり挽きかけたのが好きです。

生地は、お嬢が作ってくれました。材料は、薄力粉：強力粉：水同量にオリーブオイルと塩だけです。(今日は、50g：50g：50ml:20gと塩小さじ1/2)
200度で10分焼きました。お好みで、食べるときにオリーブオイルをたらり！



たまねぎのフラン極論すると「洋風茶碗蒸し」です
フライパンに水を入れて蒸し器の代わりとしました。

だんさんが「この料理何だっけ？えっとフラン？フランベ？」と何度も聞くので・・・説明するのやめました

野菜のマリネ4種

ローストきんかん(クリームチーズ和え)とミズダコのサラダ

蒸した小芋とえび焼き先日のモンドールの残りものせて焼きました。

お膳立てをしてくれたお嬢が「女子ウケする食卓です」と申しておりました




みなさまのブログで、満開のロウバイを見せていただいています。「太平洋側ってあったかいのね」
今日の金沢は、北陸の冬には珍しく青空でした。うちの庭のロウバイも咲き出しました。しかし、バックは「雪」

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