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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

金目鯛の炊きこみごはん♫

「金目鯛の炊きこみごはん」だよぉ~~110.png
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お魚売り場で
すっごく立派な「金目鯛」さんとバッチリ目が合ってしまいました151.png
(わたくしだけの勝手な思い込み148.png

そして
お値段にも
バッチリ目があってしまいました149.png
一尾¥5000なり!


で、
一尾は買えないけれど
「頭」だけだったら・・・悲しい145.png
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この頭を、魚焼きグリルで焼きました。
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お米の上にのせて炊きました。
蒸らしてから身をほぐして・・・
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お魚の身は、ホント少ないのですけど
お米に「お魚のだし」がしっかりしみていて・・・美味しい111.png




湯豆腐
濃い昆布だしで絹ごし豆腐を温めました。
(お豆腐は、しばらくキッチンペーパーで包んでおきました)
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セロリの青唐漬け
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いわしの酢〆
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滋味ごはん
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母の形見の加賀手毬
桜バージョンに替えました。
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お玄関に飾っています。
手毬の真ん中には、イッタラのキャンドルホルダー「キビ」を並べました。(byお嬢)
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Commented by hitoshi-kobayashi at 2024-03-19 09:58
お言葉を返すようですが、まったく地味ではありません。
あら、ごめんなさい。
滋味を地味と取り違えました。💦
Commented by azukitomami at 2024-03-19 19:52
金目ご飯も美味しそうなんでですが、ピカピカの鰯に眼が吸い付きました(笑)。
滋味ですねぇ。日本の食卓、ここに在り!世界中の皆様に見て欲しいです。

明日はお買い物に出掛けるので、鰯があったら買いたいなぁ。1パック5匹とかだと躊躇うんですよ、独身ですからね、多過ぎるんです。で、ついつい食べ過ぎちゃう(苦笑)。

ではまたでーす(^.^)/~~~
Commented by t_hcmoto at 2024-03-19 22:28
> hitoshiさん ありがとうございます💖
 地味滋味を目指しているんです。
 おすすめがございましたら
 教えてください!
Commented by t_hcmoto at 2024-03-19 22:31
> 満月部長 ありがとうございます💖
 実は
 「ふくしま市場」のアンバサダーになれました!
 いろいろ教えてくださいね♪
Commented by ばんしい at 2024-03-20 00:47
魚はなんといっても、頭が一番美味しいんですよね( *´艸`)
こちらでは鯛の頭はあるけど、金目鯛の頭は見たことないですねー(^^;
見かけたら買ってみよ♪
Commented by N-style2nd at 2024-03-20 08:58
うわァ~‼(*'∀'人)♥*+
金目鯛!滋味深き、豊かな食卓に(ღˇᴗˇ)。o♡ウットリ…です♡
登志子さん♡下働き致しますので、どうかひと口だけでもお裾分けして欲しいィ~~~!です。
お母様のお手仕事なんとご立派で美しいのでしょう!
イッタラとのカラーバリエもさすがのお嬢様ですね♡
(*´∀`*)
art作品を拝見させていただいたように嬉しいです♡
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ヤッター‼
Commented by t_hcmoto at 2024-03-20 22:45
> ばんしいさん ありがとうございます♫
 金目鯛1匹買いたかったんですよ!
 でも、お値段が・・・(T_T)
 なので「頭」だけ買いました(@@;)
Commented by t_hcmoto at 2024-03-20 22:46
> Nao先生 ありがとうございます♫
 新しいキッチンでのお料理教室・・・伺いたいです!
 いつか!きっと!
 お願いいたします!
by t_hcmoto | 2024-03-19 09:00 | ごはん「和」 | Comments(8)