金目鯛の煮付け : 登志子のキッチン

「房総」のタグがついた「金目鯛」を手に入れました。

コレはやっぱり・・・煮付けですよね。

お酒、みりん、醤油、はちみつで甘辛く煮付けました。2:2:1:1(お水は入れませぬ！)
お相手は「新ごぼう」脂ののった白身の金目鯛が美味しかったのはもちろんですがその旨みを吸った新ごぼうがホント美味しかったです

たこ刺し

葉わさびが「であい」でした！金目鯛の煮付け_d0377645_00125753.jpg

にんじんときくらげの白和え金目鯛の煮付け_d0377645_00123118.jpg

こういう「地味」なお品が美味しいなぁ～～て思えるお年頃になりました(笑）

たたき長芋の海苔梅和え金目鯛の煮付け_d0377645_00123633.jpg

食卓

長野のくにさんから頂戴した「ソラリス」金目鯛の煮付け_d0377645_00124784.jpg

和食に合うのですよ！
ありがとうございました

Commented at 2024-03-28 09:16

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Commented by t_hcmoto

at 2024-03-28 10:02

> 9:16の鍵コメさん　早いコメントありがとうございます♫
　お魚の旨味を吸った新ごぼうが最高でしたよ！

　おかげさまで
　足は回復してきました。
　今月いっぱいで「装具」をはずしてもいいらしいです。
　お気遣いありがとうございます。

Commented by razuberi3

at 2024-03-28 23:22

初めまして、こんばんは
　とっても、豪華でステキですよー(*⌒∇⌒*)私も和食でお魚大好きなんです❗

Commented by t_hcmoto

at 2024-03-29 09:14

> razuberi3さん　ありがとうございます♫
　お魚の煮付けのある和ごはんって、しみますよね。うふふ

Commented by rinntohime

at 2024-03-29 10:58

登志子さん

毎日、美味しそーって拝見しています。
房総のキンメダイの煮付け、もうほっぺが落ちそうです。
和食っていいなー!(^^)!白ワインで最高！！
房総に住んで居るのに・・・・反省です
毎日、目でお料理楽しませて頂いています。
有難うございます。

Commented by t_hcmoto

at 2024-03-29 23:49

> rinntohimeさん　ありがとうございます♫
　北陸に住む身にとって
　温暖な房総の rinntohimeさんのお庭は憧れです！
　いつも感動して拝見しております！
　

登志子のキッチン