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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

甘酒de桜ゼリー♫

甘酒で
「桜ゼリー」作りました179.png
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甘酒de桜ゼリー

<材料> 120mlのグラス4個分

 A 甘酒ゼリー   甘酒200ml  アガー4g

 B 桜ゼリー    100ml グラニュー糖25g アガー2g

           桜パウダー少々  桜の花塩漬け4個(水につけて塩を洗い落とす)

<作り方>

 1 小鍋に常温の甘酒とアガーを入れてよく混ぜる。

   火にかけさらにかき混ぜながら軽く沸騰させて火を止める。

   鍋ごと水につけ粗熱を取って、グラスに注ぎ入れて固める。

 2 小鍋に水100ml グラニュー糖25g アガー2gを入れてよく混ぜる。 

   火にかけさらにかき混ぜながら軽く沸騰させて火を止める。

   桜パウダーを混ぜ、鍋ごと水につけ粗熱を取る。

 3 1のグラスが固まっていることを確認して、桜の花の塩漬けをのせる。

   2をそっと流し入れて固める。



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寒天とゼラチンのいいとこ取りです。
透明なゼリーで・・・常温で固まります。



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春めいてきて
ちょっと気温が高い日のデザートに! ぜひ!
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Commented at 2024-03-31 14:36 x
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by t_hcmoto at 2024-04-01 09:25
> 14:36の鍵コメさん ありがとうございます♫
 この季節は
 なんでも「桜」がうれしいですよね!
Commented by mami-2021 at 2024-04-01 15:23
登志子さん、こんにちは~。
桜の季節にぴったりのゼリーですね。♡
レシピが載っているのが嬉しいです。
アガーが手に入ったら作ってみたいと思います。
Commented by kirakiracafe2 at 2024-04-01 23:25
わー素敵です!!
器もオシャレですね♪
Commented by t_hcmoto at 2024-04-02 00:56
> mamiさん ありがとうございます♫ 
 甘酒の甘さだけで十分美味しいなぁって思うんです。
 よろしければお試しくださいませ。
Commented by t_hcmoto at 2024-04-02 01:03
> kirakiracafe2さん ありがとうございます♫
 シンプルなゼリーが・・・しみました。

 わたしは
 あなたの
 ささっと作ってらっしゃる「ごっつぉ」が憧れです!
Commented by yasuyasu0402 at 2024-04-03 00:29
こんばんは!
今の桜の時期に沿ったとてもおしゃれなゼリーですね!
素敵ですね!
一度作ってみたいと思うゼリーですね!
何でも素敵にこなしているのがなんとも羨ましい限りです!
いつもそう思っています!
Commented by t_hcmoto at 2024-04-03 12:05
> yasuyasu0402さん ありがとうございます♫
 甘酒の甘さだけで作りましたけど
 冷たくすると「甘さ」が足りないかもしれません。
 お好みでお砂糖を少し加えてくださいませ。

Commented by aturin88 at 2024-04-04 20:50
桜餅は作りますが、桜ゼリー綺麗で素敵ですね
アガーもあるし。。作ってみようかしら。。
甘酒もあるし‥(笑)
Commented by t_hcmoto at 2024-04-05 09:58
> aturin88さん ありがとうございます♫
 桜餅の方が・・・ずっと手がかかりますよ!
 すごいなぁ~~~

by t_hcmoto | 2024-03-31 09:00 | お菓子 | Comments(10)