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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

「かたくり」と「野生のクレソン」・・・そして「たけのこ」

みなさまが
「森の妖精」とおっしゃって、丁寧にお写真を撮ってらっしゃる「かたくり」

わたくし・・・食べます151.png
ごめんなさい149.png

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この時期、産直に並んでいるのですよ!
奥は「野生のクレソン」





かたくりは、
さっとゆでて濃いおだしで「おひたし」にすると最高です111.png
細くて白い茎の味わいは何とも言えません110.png
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水際に生えているらしい野生のクレソンは、春の息吹を感じます。
野生クレソンの和風サラダ
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産直で
好んで「小さいたけのこ」を買いました。
1時間蒸します。

たけのこの醤油漬け焼き
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しゃくしゃくした歯ごたえがたまりません。




定番の「若竹煮」
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うちの「木の芽」も大きくなってきました!







こちらも定番の「姫皮のお吸い物」
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今日は、もち米で「たけのこおこわ」しました。
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忘れてならない
メインは「大トロのお造り」

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ほんのちょっとだけだったんですけど
ごちそう感満載113.png







食卓
「春の恵み」
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Commented by pallet-sorairo at 2024-04-17 11:22
こんにちは。
私もカタクリ食べたことあります♪
すっかり忘れてたのを思い出しました(^^ゞ
https://sorairo02.exblog.jp/23041207/
Commented by azukitomami at 2024-04-17 19:44
何と美しい!器とお料理がピタッと調和しておいでですね(拍手!)。
赤いお平椀に盛られた竹の子の姿も素敵、グラスのカタクリも清楚な風情、大トロのピンクが生えるグレーの器に乗った九谷の色彩も美しい。
これは家庭の楽園なのでしょう。登志子様は大天使ですよ。このしつらえは美意識の高さとお人柄の温かさを感じさせてくれます。眼福でございます。有難うございました♪
Commented by tukinobo at 2024-04-17 20:15
パレットさんのコメント欄から来ました。
山形ではカタクリの花を食べるんですね。

わたしももし、山形へ行って
売ってたら買いたいです。

旬の野菜なんですねぇ。
覚えておこうと思います~
Commented by aturin88 at 2024-04-17 22:54
カタクリの葉やお花を食べられるのですね・・・(。。)
初めて知りました。
毎年の様にお花をんが芽るのですが、食すとは~~
新しい発見です

器の使い方流石ですね~~
見て楽しむ・・最高です
Commented by t_hcmoto at 2024-04-17 23:33
> pallet-sorairoさん ありがとうございます♫
 コレ食べてもいいの?
 って感じなんですけど・・・美味しい♫
Commented by t_hcmoto at 2024-04-17 23:34
> 満月部長 ありがとうございます♫
 おおおぉ~~
 そんなにお褒めいただき・・・大恐縮でございます!
 うれしいです!
Commented by t_hcmoto at 2024-04-17 23:36
> やこさん ありがとうございます♫
 みなさまが大事にお写真撮ってらっしゃるので
 ほんとに心苦しいのですけど・・・食べます!
 「春」って感じなんですよ!
Commented by t_hcmoto at 2024-04-17 23:39
> aturinさん ありがとうございます♫
 「春の妖精 エフェーメラル」って呼ばれているらしいですね。
 でもでも・・・食べちゃいます(ごめんなさい)

 うわぁ~~♪
 褒められちゃった・・・るんるん♫
by t_hcmoto | 2024-04-17 09:00 | ごはん「和」 | Comments(8)