えびチリと麻婆茄子で「中華な夜」♫

中華な夜ごはんです。

「えびのチリソース煮」

えびには卵白をもみ込んでおきました。長ねぎ、生姜、にんにくのみじん切りたっぷりのソース。
うしろの「えびせん」ですくって食べました


麻婆茄子脇屋シェフのレセピで作ってみました。牛ヒレ肉を2cm角に切って使うんですよ。卵黄で下味つけるので、すご～～くやわらかく仕上がりました。





得意の「チンゲン菜炒め」

福島会津のホワイトアスパラガスも一緒に炒めました。しゃっきしゃきで美味しい


たけのこ炒飯むふふ・・・実は「たけのこごはん」の残りをごま油で炒めただけ。でもね、これが中華っぽくてイケるんです



今シーズン初の「すいか」辛いお料理の合間に食べると・・・バッファになりました





食卓

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