「たけのこ」でタイ「グリーンカレー」♫

当地の「たけのこ」も、そろそろ終わりです

「筍」という漢字・・・「たけかんむり」に「旬」と書くのも頷けます。

シーズンは短いですね

「たけのこ」の季節に作っておきたい料理

というのがいくつかありまして

その中のひとつが「タイのグリーンカレー」

グリーンカレーペーストとココナッツミルクがあれば

ささっとできちゃいます。

長く煮込む必要もありません。

「タイ料理」ということで

タイの春雨サラダ「ヤムウンセン」作りました。

春雨、セロリ、紫たまねぎ、パクチー、きくらげ、豚ひき肉、えび味付けは、ナンプラー、はちみつ、レモンそして忘れてならない輪切り「青とうがらし」





もうひとつ「タイ料理」タイのさつま揚げ「トートマンプラー」白身魚をFPにかけてレッドカレーペーストを混ぜて枝豆も加えて・・・揚げました。揚げたてをハフハフ食べるのがたまりませぬ



ひとり分です。左のかごは「ガティップ・カオニャオ」タイのもち米（長粒子米）を蒸したモノを入れています。


スプーンに、もち米を一口分のせてグリーンカレーの器にひたして食べています。辛くて、甘くて、酸っぱいクセになるお味です






食卓

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