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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

スペアリブのダッチオーブン焼き

数日前、お肉売り場で
「スペアリブが4割引セール」やってました。
とりあえず買って、塩ふってジッパー付きバッグに入れて
冷蔵庫で寝てもらってました。(塩豚状態)

メインのおかずに困った時に出します!
今日は、薄く片栗粉をまぶしてダッチオーブンで焼きました。
ダッチオーブンのすきまに
安納芋、にんじん、長ねぎ、紫たまねぎも押し込みました105.png
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ダッチオーブンってホント「スグレモノ」です。
お鍋に仕込んで魚焼きグリルに入れておくだけで
やわらかくしっとりとできあがりますモン126.png



かぼちゃの炊いたんとなすの揚げびたし・・・合体151.png
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野ぶきで「きゃらぶき」
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ぐんまの「なす」
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魚焼きグリルで焼いて、ボウルに入れラップして少し蒸らします。
その後、まだ熱いうちに皮をむいておだしにつけ込みました。(byお嬢)
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福島の「辛くて生姜ねぇ~!!」をのっけました。
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今シーズン最後かもしれない「たけのこごはん」
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福島のなめこ(冷凍しておいた)を入れたお味噌汁。
輪島応援「岩のり」も!
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食卓
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Commented by hitoshi-kobayashi at 2024-05-16 09:56
スペアリブも和食仲間にとけこんでいますネ
Commented by t_hcmoto at 2024-05-16 23:28
> hitoshiさん ありがとうございます♫
 何にでも使える「塩豚」です!
 ありがたいわ!
Commented by BBpinevalley at 2024-05-17 06:11
何もかも、ホント美味しそう〜

ダッチオーブンて、全く優れものですよね。
チキンをダッチオーブンで丸焼きにローストすると、それは美味しい。
普通のオーブンよりもずっと良いですね♪
私、何年か前にキャストアイロンのクックブックを2冊訳しました。
昔からキャストアイロンが好きですが、ますますファンになりました。

Commented by t_hcmoto at 2024-05-17 08:41
> BBpinevalleyさん ありがとうございます♫
 わたしも、LODGEのスキレット大好きで使っています。
 訳されたご本・・・お差し支えなかったら書名をお教えくださいませ。
 読んでみたいです!
by t_hcmoto | 2024-05-16 09:00 | ごはん「和」 | Comments(4)