小鯛のささ漬けばらずしとアスパラガスの天ぷら♫ : 登志子のキッチン

福井県小浜市の「小鯛のささ漬け」

(ふるさと納税でお願いしています）

「ばらずし」

すし飯には、冷蔵庫に残っていたあれこれを混ぜ込みました。(切り干し大根煮、れんこんのきんぴら、ちりめんじゃこ、わらび、たけのこ）錦糸卵と自家製紅生姜

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去年の畑のさつまいもも残り1本となりました。ほたて貝柱・・・お刺身用だったので半生に揚げました。

今日の天ぷらの主役は「アスパラガス」小鯛のささ漬けばらずしとアスパラガスの天ぷら♫_d0377645_10005951.jpg

歯触りが最高です

小さいおかず

「甘長唐辛子」を魚焼きグリルで焼いて明太子で和えました。

煮びたし

即席漬け

大根、きゅうり、新生姜、青唐輪切り、白だしをタッパーに入れて

ふたをしてぶんぶん振り回しました

食卓

Commented by hitoshi-kobayashi

at 2024-05-31 10:03

いかにもホッコリするお料理です。

それにしても登志子さんの冷蔵庫には、「あれこれ」がたくさん常備されているんですね。

Commented by kinbe-hi

at 2024-05-31 11:45

こんにちは。
ウチの冷蔵庫にも　ちょうど福井県小浜市の小鯛のささ漬けが凍っています。
連休に金沢駅で買ってきたものです。
解凍して寿司飯に載せたらいいのですか？
豪華に見えますね。＾＾＊

Commented by t_hcmoto

at 2024-05-31 23:47

> hitoshiさん　ありがとうございます♫
　あれこれと・・・食べたいものがあって・・・作ってるんですよ！
　「食いしん坊のサガ」みたいなもんでしょうね(爆)

Commented by t_hcmoto

at 2024-05-31 23:50

> はなこさん　ありがとうございます♫
　えぇ～～～
　金沢駅にも売ってるんですか？
　知りませんでした(大汗)

　小鯛のささ漬けは、
　一切れを半分に切って、軽くお酢にくぐらせてから使っています。
　美味しいですよねぇ～～～♫

Commented by sunandshadows2020

at 2024-06-02 08:33

ホッコリとするとのコメント、私はうっとりするばかりです。
とにかく美味しそうな上に美しいお料理の数々、我が家の食卓は登志子先生にはお見せ出来ません。
素材の種類、鮮度の良さ、全て羨ましいです。

Commented by t_hcmoto

at 2024-06-02 09:55

>お転婆さん　ありがとうございます♫
　うれしいコメントに感激です！

　金沢は海も山もあるので、いい食材が手には入るんですよ！

登志子のキッチン