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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

はねだし「うに」で贅沢三昧♫

楽天スーパーセールで「はねだしうに」買いました!
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今晩は、この「うに」で贅沢三昧しました110.png


まずは「お造り」
鯛の昆布〆と盛り合わせました。
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青紫蘇に鯛、うに、わさびをのっけてくるり!
お醤油じゃなくて「煎り酒」でいただきました。
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うんまい111.png




とろりとした湯葉にのせました。
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天ぷら
うにの磯辺揚げ、稚鮎、青紫蘇
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「うに丼」は欠かせませぬよ!
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おおおぉ〜❤️







冷や奴
先日作った「ちりめん山椒」のせました。
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三五八漬け(セロリと北海道のふき)
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北海道の赤肉メロン
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いつも北海道の美味しいモノを送ってくれるJからのお品です。
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糖度計があったら測ってみたい
って思うほどのジューシーな甘さです。

J!
いつもありがとう113.png





期せずしてオレンジ色の食卓となりました。
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にしても
あのトゲトゲうにの殻からうにを取り出して食べてみよう
って最初にやってみた人………大感謝です❤️



Commented by azukitomami at 2024-07-01 09:22
お料理もステキですけど、お膳が素晴らしい~!!
こういう工芸品を普段使いされるところに金沢の歴史と美意識の高さを感じます。気持ちが豊になりますね。眼福でございます。有難うございました♪
Commented by hitoshi-kobayashi at 2024-07-01 09:51
ウニは、勘弁できません。
なんと贅沢な!
最近、私は、ウニの前を脇目もふらず、素通りです。
悔しいから、今日はウニを買いに行こうかなぁ‥‥
多分、結局素通りでしょうが‥‥‥
夕張メロンは、私の故郷産ですから、まあイイでしょう。
勘弁してあげます。
Commented by t_hcmoto at 2024-07-01 20:58
> 満月部長 ありがとうございます💖
 どこかのお蔵に新品で眠っていた輪島塗です。
 破格値で手に入れました。
 金蒔絵ですが普通に使っています♪
 使ってこそと思っております(笑)
Commented by t_hcmoto at 2024-07-01 21:04
> hitoshiさん ありがとうございます💖
 清水飛び降りぐらいの贅沢でした♪
 1年に1回はいいかなぁって……(笑)

 夕張メロンはやっぱり特別の美味しさですよね♪
Commented by yasuyasu0402 at 2024-07-01 22:57
今晩は!
ウニと夕張メロンの最高食品等でのお食事!凄いですね!
夕張メロンは主人が夕張育ち!で今も主人のお兄さんが夕張で住んでいます!
今はもう義父や義母も亡くなってしまい一年に1回お墓参りに行くか!夕張の道の駅!メロードに行くぐらいになってしまいました!
義父が生きている時は毎年夕張メロンを送ってくれる生活でしたが、それもなくなり寂しい限りとなりました!
夕張メロンはとても値段的にも高くて中々手が出ません!
安いのなら買う事もありますが!
そればかりになっています!
でも、正直このメロンは日持ち的にも持たなくて食べるのに忙しい思いもしました!
やはり他のメロンから見ても味は違います!
又私は富良野出身なので、ここのメロンも買う事はありますが!味は落ちます!l
といっても私は余りメロンが食べれない性質なので!主人がもっぱら食べています!
贅沢病で良かった!と思っています!


Commented by ばんしい at 2024-07-02 01:52 x
まあ!ウニがたっくさん( *´艸`)
あたしもウニは大好き♡
最近、食べてないけど(^^;
ウニで思い出すのがお嬢が3歳くらいの時、母上の知り合いの料理屋さんで、手巻きにウニと中トロや鯛をたっぷり乗せて食べている姿を見て、お店の方がびっくりされてました(笑)ゼイタクキワマリナイ(^^;
その後は訪れるたびにウニをたくさん出してくれるように(^^;
たまには奮発して買ってみようかしら(笑)
Commented by t_hcmoto at 2024-07-02 07:22
> yasuyasu0402さん ありがとうございます♫
 夕張メロンは美味しいですねぇ~~♫
 やはり・・・日保ちしないんですね。
 いただいたときは、皮が緑でツルもしっかりしていたのですけど
 あっという間に黄色くなってしまい
 大急ぎで食べています。(贅沢な悩みです)

 北海道の方のコメントは、さすがにお詳しいです。
 いろいろ教えてくださってありがとうございます♫
Commented by t_hcmoto at 2024-07-02 07:26
> ばんしいさん ありがとうございます♫
 三歳で手巻きに「うにと中とろ巻き」とは!
 わたしは、子供頃うになんて食べさせてもらえませんでした。
 オトナになってから「ごちそう」として知りました。
 お嬢様すごいわ!

 今回は、「楽天売り上げ第一位」という「はねだしうに」を買いました。
 はねだしとはいうものの、すっごく美味しくて大満足でした!

 ps いろいろありがとうございました♫
by t_hcmoto | 2024-07-01 09:00 | ごはん「和」 | Comments(8)