「この2皿さえあれば」・・・まねっこ！ : 登志子のキッチン

図書館のお料理本コーナーで目にとまった有元葉子さんの本！

「この2皿さえあれば」の表紙！

びびっときちゃいました！

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左側が「レモンと塩で食べるカツ」右側が「シャインマスカットとグリーンのサラダ」
まねっこ！　まねっこ！すぐに影響されるヤツです

有元葉子さんは豚を使ってらっしゃるんですけどたまたまスーパーで見つけた「カイノミ」「この2皿さえあれば」・・・まねっこ！_d0377645_22475884.jpg

「ビフカツ」にしました。

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レモンを買うのを忘れたので・・・「レモン汁」添えました

じゃがいもは黄色のちびっこキタアカリ

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揚げ物のはずなのにレモンと塩のおかげであっさり！さっぱり！

もう一品は「シャインマスカットとズッキーニのサラダ」

緑は、レタス、エンダイブ、ルッコラ

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ちょっとクセのある緑野菜と甘いシャインマスカットの組みあわせが最高

バターナッツかぼちゃの冷たいポタージュ「この2皿さえあれば」・・・まねっこ！_d0377645_22483467.jpg

桃モッツァ

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まねっこの食卓

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Commented by ばんしい at 2024-08-12 00:24

ほー！レモンと塩でカツですか～！
これはさっぱりいただけそうですね♡

Commented by oogurai23

at 2024-08-12 09:15

おはようございます。上の記事にどうしてもコメントが入らなくてこちらなら？と入れさせていただきました。

登志子さまがお忙しい中、畑を時間と手間をかけて大事にされているのを記事を拝読するたびに感じておりました。ワタシはほんの二年、歩いて20分のところの畑を借りていただけでも大変なんだ！と身にしみて感じでおりましたので登志子さまのなさっていたことは本当に頭が下がります。愛されていましたよね。突然の別れはやはり辛いです。それでも！青紅葉でさよならは登志子さまらしくて素敵です(´∀｀*)

Commented by t_hcmoto

at 2024-08-12 09:58

> ばんしいさん　ありがとうございます♫
　定番の組みあわせは「ソース」ですよね。
　「塩とレモン」は、暑い夏には良いなと思いました。

Commented by t_hcmoto

at 2024-08-12 10:04

>おおぐらいさん　ありがとうございます♫
　もう体調は万全でしょうか？
　大変でしたよね(T_T)

　お心をかけてくださって感謝です。
　わたしも、
　おおぐらいさんの畑仕事の記事を読んでは（うん！うん！）と共感しておりました。
　やってるときは大変な思いばっかりだったんですけど
　今思うと、畑に癒やされていたんだなぁと感じています。
　10年間ありがとうをかみしめています。

　おおぐらいさん！　ありがとうございます♫


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