ぐんまの「トマト」で・・・「トマトだれ冷やし中華」♫

ぐんまクッキングアンバサダー

8月のお野菜の中に・・・ぴかぴかの「トマト」がありました。

その名も「夏美人」

「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR企画に参加しています♪

「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントしていただきました♪

ぐんまクッキングアンバサダーの料理レシピ

この「トマト」で「トマトだれ」を作って「冷やし中華」を仕立てました。

いつもの「冷やし中華」を野菜だけで仕上げます。

暑い夏にピッタリの品です。

具材は、お好みのお野菜で！

たとえば

「トマトだれ」は、トマトを皮ごとすりおろして市販の野菜ジュースと合わせて作ります。

お皿に、たっぷりの「トマトだれ」をしいて麺を盛り、お野菜をど～～んとのせます。途中で粗挽き胡椒を挽きかけたり、ラー油をふれば「味変」になります





トマトだれ冷やし中華

＜具材＞　お好みのものを揃える

みょうが(薄切りにし水にさらす)

青紫蘇(せん切りにし水にさらす)

オクラ(ガクのまわりを切り取りゆでて縦半分に切る。

ズッキーニ（せん切りにして塩をふり、しばらくおいたら水洗いしざるに上げる）

キャベツ(一口大に切り、サラダ油を入れたお湯でさっとゆでる)

トマトだれ　2人分　(全部を合わせて冷やしておく)

野菜ジュース（トマトベース）200ml

トマト１個（皮ごとすりおろす）

Ａ　レモン汁大さじ２　白だし大さじ３　ごま油大さじ１　ラー油小さじ１　塩少々

＜作り方＞
　１　中華麺を袋の表記通りに茹でて冷水に取り、しっかりと洗ってから水を切る。
　 2　お皿にトマトだれをしいて中華麺を盛り、お好みの具材をのせる。

＊中華麺の袋に「たれ」がついていたら、Ａのかわりに混ぜればさらに簡単。

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