ふるふる♫「すいかゼリー」

すいかの季節はもう終わった！

って思っていたら

「金沢すいか」の「秋すいか」というのが出回っていて・・・ものすごく甘いのです

金沢秋スイカは、石川県金沢市で栽培されるスイカで、昼夜の寒暖差と霊峰白山の地下水によって育ちます。
金沢の自然環境と手入れによって果糖の生成が促進され、他の地域のスイカとは一線を画した甘みが特徴です。
金沢スイカは、日本海側に連なる海岸砂丘地で栽培されており、砂土特有の水はけの良さと昼夜の寒暖差の差が大きいことが特徴です。
みずみずしいシャリ感と甘さが特長のスイカです。

そのまま食べてとっても甘いのですけど

ちょっとおしゃれにゼリーに仕立ててみました。

皮と種を取って粗く刻んで

ポテトマッシャーなどでザクザクつぶします。

ジュースだけ取り分けて小鍋にいれ「アガー」を混ぜてから火にかけ軽く沸騰させます。


鍋ごと氷水につけて粗熱を取って・・・


はじめの「すいか粗つぶし」に混ぜて冷蔵庫で冷やします。

大きめのスプーンでざっくりすくって器に盛ります。あれば、ミントの葉を飾ります。

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