ヘタ紫なす（加賀野菜）で「麻婆茄子」♪

何度か書いておりますが

加賀野菜に「ヘタ紫なす」というのがあるんですよ。

大きさは、卵をちょっと大きくしたようなサイズです。

皮が薄くて実がしまっていて美味しい♪

今の季節だけなので、よく買っています。

そのなすを素揚げして､しっかり味付けした牛ひき肉と合わせました。

豆鼓醤､四川麻辣醤、ガラスープ！　

「花椒」もピリリときかせました。

「麻婆茄子」です。

これはやっぱり「ねこまんま」するでしょ！お行儀悪いけど､ごはんにのせてワシワシと食べます



中華冷や奴キッチンペーパーに5分ほど包んでおいたお豆腐にピータン、メンマ、みつば、ミニトマト、新生姜をのせて白だしとごま油かけました。




素揚げししとう　XO醤からめ


キャベツの春巻き

青とうがらしの輪切りも混ぜたので・・・時々・・・辛い



小松菜炒め


おかずが足りないかと思って市販の「いかしゅうまい」も蒸したけど・・・いらんかった




夏の疲れに「中華！」って感じの食卓

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