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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです！

by 登志子

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おかかピッツァとレンズ豆のサラダ

2024年 09月 27日

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おかかピッツァ

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ミラノ風薄生地ピッツァクラストにハケでお醤油を塗って､おかかをたっぷりのせちりめんじゃことミニトマト､モッツァレラチーズでピッツァに仕立てました。おかかピッツァとレンズ豆のサラダ_d0377645_14553538.jpg

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見た目は普通のピッツァなんですけど、ひとくち食べるとお醤油とおかかがマリアージュ♪　軽くて美味しくて・・・だんさんの手が止まりません。おかかとちりめんじゃこはイノシン酸。トマトとチーズはグルタミン酸。旨味が重なっているから美味しいに決まっています！
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3点盛り

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アボカドとミニトマトの種入りマスタードサラダ
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今日の豆活・・・レンズ豆のサラダ

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15分ゆでたレンズ豆をきゅうりと紫たまねぎと青唐を混ぜてドレッシングで和えただけ

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辻仁成さんが「パリジェンヌはレンズ豆のサラダが大好き！」と書いてらっしゃいます。理由は、「鉄分が豊富だから」

炙りいちじくにオッソイラティー(バスク地方の羊のチーズ)をのせた！

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揚げなすと大豆のトマトスープ

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ふくしま市場で買った「さくら白桃」・・・これにておしまい！美味しかったぁ～～～

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食卓

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Commented by ばんしい at 2024-09-28 02:06 x

トマトとアボカドの組み合わせのサラダはよく作りますが、粒マスタードを合わせたことないない（笑）
これはやってみたいです！！
絶対美味しいはず～( *´艸｀)
柚子胡椒ですが、ゆず2個分だから青唐辛子は１５本くらいにしましたが。。。
ほんのちょびっとできました（笑）
どうせあたししか使わないから（＾＾；
さて、うまくできたかどうか。。。

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Commented by t_hcmoto

at 2024-09-28 11:02

> ばんしいさん　ありがとうございます♪
　ぜひ次回は、たまねぎのみじん切りと粒マスタードも加えてみてください！

　ゆず胡椒・・・拝見しました。
　きれいな仕上がりですねぇ～～

　ピアノのお皿もト音記号のカップもかわいかった♪

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by t_hcmoto | 2024-09-27 09:00 | ごはん「洋」 | Comments(2)