「あんこう煮」とお誕生日の「洋梨のタルト」

お魚売り場で「あんこう」見つけました。

「身肉」「肝」「あら」と３種類のパックを買いました。

まずは全部をざるに入れて､強めに塩ふってしばらくおきます。
大量の熱湯をかけて、さらに流水で塩を流します。

「酒、みりん、白だし」＝「2:2:1」で煮ました。

生姜と唐辛子も加えています。

赤い唐辛子はプランター育ち。だんさんが「たかのつめ」の苗だと思って買ってきた物です。それが・・・サイズは大きいし、しかも辛くない「たかのつめ」ではないねまっ！　色がきれいだからいいんですけどね

だんさんとお嬢は「身肉」が好きで

わたくしは、ヒレや皮のベロベロが好きで結果・・・競合しません



緑色のなす田楽トロトロでした！


いつもの小さいおかず野菜豆

赤ずいき煮

揚げししとうの明太和え


一人分

「金沢秋すいか」は､いつまであるかなぁ？










小学4年生のお姉ちゃんのお誕生日でした。「お赤飯」蒸して「洋梨のタルト」を焼きました。


パパからＬＩＮＥ来ました。



こちらは、うちのおやつ分。

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