青ゆず「ぶりしゃぶ」♪

急に秋らしくなってきたので「お鍋しよう！」って思いました。

庭の青ゆずが豊作なんです

先日は､青ゆずと青とうがらしで「自家製ゆず胡椒」も仕込みました。

青ゆずをいっぱい浮かべて「ぶりしゃぶ」することにしました。

お造り用のぶり、ラデッシュのスプラウト、青ゆず、大根おろし(鬼おろし）、自家製ゆず胡椒

まずは、お造りとして数枚食べました。

ぶりは、本当に「しゃぶ」っとね

お鍋にゆずの香りが移ったら輪切りのゆずは全部引き上げます。ゆずを長く煮ると､苦みが出てしまいます


今日の〆はコチラ。↑「お蕎麦」みたいに見えますよね。実は・・・
松島の海苔を練り込んだ「うどん」です。仙台ご出身の方からいただきました。







ドカンチョなすのオイル焼き

きのこ煮

あんなに「暑い！暑い！」と文句言ってたのに

お鍋の季節に・・・秋になりましたね！

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