「副菜の極み」まねっこ その２

前日に引き続き

「副菜の極み」のまねっこ食卓。

きんぴら春雨

ごぼうとにんじんのきんぴらを作っておいて

最後に春雨を加えて､美味しいごぼうのうま味を全部吸わせるというモノです。
仕上げにみつばも。

ごはんのおかずですよぉ～～～！

ごぼうをもっとたくさん入れるべきだった

ひじきと紫たまねぎのサラダ

アンチョビとにんにくをきかせています。

にんじんと長芋の和えもの

にんじんも長芋もオールマイティー。ぼけぼけで・・・ごめんなさい

煮込みハンバーグ

先日の「和のラタトイユ」の残りをブレンダーにかけてソースにしました。

ハンバーグも冷凍庫にあったいつぞやの残り

「和」を意識して「白髪ねぎ」のせてみました。

かぼちゃと小豆のいとこ煮


揚げドカンチョなすの田楽金箔・・・のせてみた！




やっぱり副菜があれこれ並ぶと楽しい

いただきもののりんごで

簡単「りんごのクランブルパイ」焼きました。

アップルパイよりも簡単にできます！パイシートの上に、崩したグラハムクラッカーをしいていきなり生のりんごを並べます。クランブルをのせて、210度のオーブンで10分、180度に下げて15分焼きました。
フードプロセッサーでできる簡単な「クランブル」の作り方はコチラ。


はちみつをタラリとかけて食べると・・・うんまい


SNAP DISH様の世界食卓探検隊有志によるハロウィン企画に参加しました。YOUKIで旅するカレーなるハロウィン2024YOUKI食品さまの「シラチャー」と「鶏ガラスープ」で「牛すじのカレー」作りました！「シラチャーソース」は辛さとガーリックがきいていてカレーにはぴったりだと思います。ぜひに、次回のカレーにお加えくださいませ！味のベースは､言うまでもなく「鶏ガラスープ」です！

緑は、プランターで育てている「ベトナムコリアンダー」と「のこぎりコリアンダー」です。カレーの合間に食べると一気にエキゾチックムードになります！

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