「かぶら蒸し」と「かぶの煮びたし」と「かぶ葉のふりかけ」そして「かぶ皮きんぴら」

• 産直へお買いものに行ったら
  

小かぶが5個で¥150だった

30cmぐらいの立派な葉っぱもついていた

こんなお値段でいいんですかね？

育ててくださった農家の方に申し訳ない気持ちになりました。

それで、大事に余さず使い切りました。

かぶら蒸し

器の底に、えび、生麩、銀杏を仕込んで

きくらげを混ぜたすりおろし「かぶ」をこんもりとのせました。

蒸し上がりに､べっこう餡をかけて天にわさびをとめました。

具材には何も味をつけていないのでべっこう餡は濃いめの仕立てです。お匙で垂直にすくっていただきます！
こういう蒸し物が美味しいなと感じる季節になりましたね。


かぶの煮びたしかぶと油揚げを煮てかぶの葉っぱを添えました。


かぶの葉っぱと油揚げを炒り煮した「ふりかけ」「始末」の料理ですけどこれが美味なんですよ!



もひとつ「始末」の料理かぶの皮のきんぴらごはんのお供なんです♪

150円のかぶで4種できました




ひたし豆とみょうがとシラス和え

それぞれの食感が違って……楽しい😊

ぶりかま塩焼き

産直で「塩蔵たけのこ」も見つけたのでさっとゆでて、何度も水替えして塩抜きしました。それを使って「たけのこごはん」旬のたけのことは違いますけどやっぱり美味しい😋

「かぶ」に感謝の

しみじみ地味滋味ごはんでした♪

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