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登志子のキッチン

「食べることは生きること」をモットーに美味しいごはんでみんなを幸せにしたいです!


by 登志子

「蔵王で大根掘りしてきた!」・・・おみやげの「大根」をもらった!

知り合いが
「蔵王で大根掘りしてきた!」と言って
おみやげの立派な大根を持ってきてくれました!
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なぜに?
わざわざ蔵王まで行って?
大根掘り?

蔵王って「大根掘り」の聖地なんですかね? 
ranger3yujiさん そうなんですか?



詳しいことはわかりませんが
大根もらってうれしい110.png


では、「大根づくし」いきます!

まずは、冷蔵庫にあった塩豚と大根をダッチオーブンで焼きました。
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大根は、あらかじめ表面に焦げ目がつくほど焼いておきました。
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うん!うん!
煮た大根とは違って・・・歯触りがいい111.png




大根を拍子木切りして重石をかけて「ゆず大根」に。
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重石は、大好き米焼酎「七田」
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大根サラダ(おかかたっぷりのせ)
かつらむきにしてせん切りにした大根と
同じようなサイズに切ったりんご
ブロッコリスプラウト
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お刺身用のほたてを大根おろしで和えました。
みぞれ和え
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大根の皮きんぴら
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大根葉、しらす、青唐、白ごまのふりかけ
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ごはんにのせて食べる!
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ごぼう、れんこん、ひじきのきんぴら
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大根づくしの食卓
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立派な大根・・・まだ残っています。
明日は、何にしましょうや?



Commented by azukitomami at 2024-11-10 10:16
おはようございます!

大根となったら、とーほぐ人な私ならお漬物ですね(笑)。
友人に教わった生漬けを。個人的には皮ありが好きです。
これが近いかな?
https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1960000322/

宜しければお試しくださいませ♪
Commented by rose33yuji at 2024-11-10 20:02
こんばんは
ranger3yuji、初めてコメントします。
蔵王の高原大根は、みずみずしくて、甘みがある、ことが特徴です。
毎年11月の初めに、大根狩りのイベントが開催されています。
蔵王高原にはチーズ工場があり、直売所で購入できます。敷地内にあるソフトクリームがお勧めです。宮城にいらしたときにぜひどうぞ。
Commented by t_hcmoto at 2024-11-10 21:09
> 満月部長 ありがとうございます♪
 ほぉ〜
 そういうお漬物なんですね。
 美味しそうです♪
Commented by t_hcmoto at 2024-11-10 21:17
> ranger3yujiさん ありがとうございます♪
 無断でリンクお借りしました。
 蔵王のことなら、あなたにお尋ねするしかないと思っちゃったんですよ。
 失礼いたしました。
 
 あぁ〜やっぱり大根狩りのイベントあるんですね!
 この知り合いは、仙台のご出身なんですよ。
 それで、ちゃんとご存知で行ってらっしゃんたんですね。納得!

 そのソフトクリーム食べてみたいです♪
Commented by ばんしい at 2024-11-10 23:32 x
大根って、いろんな食べ方がありますよね~
その総集編ってとこでしょうか( *´艸`)
ちょうどお義母さん畑の大根もらったから、いろいろマネッコしたいです(^^)/

ノコギリコリアンダー、気に入っていただいてうれしいです♪
Commented by t_hcmoto at 2024-11-11 11:18
> ばんしいさん ありがとうございます♪
 いつも
 お義母さまの畑のお野菜が届いてうらやましいです。
 大根も、堀ったばかりで美味しいのでしょうね。

 アジアンハーブ・・・とても重宝しております。
 あらためてお礼申します。
by t_hcmoto | 2024-11-10 09:00 | ごはん「和」 | Comments(6)