冬瓜と牛すじ煮

牛すじの1kgパックを買いました。

2回下ゆでしたら・・・さみしいほどに量が減ってしまいました

気を取り直して「冬瓜」と煮ました。

コラーゲンたっぷりですよね


小芋を蒸して、つぶして、揚げました！

生姜をきかせた餡をかけました。


しめじを焦げ目がつくほど焼いてからわかめ、生姜と炒めました。ごはんのお供です。


セロリとベーコン炒めセロリの葉っぱも、さっとゆでてからせん切りして一緒に炒めました。


ぶりのお造りちょっとだけ。


薬膳を意識した食卓






あんこの炊いたのが残っていたので「お焼き」作りました。わたくしは、フライパンで焼いたあとに、さらにせいろで蒸しています。野沢温泉の「おやき」は、店先の「せいろ」にはいってましたから。

小豆とくるみの餡にしました。

にほんブログ村