ぐんまの「春菊」で「春菊と柿のサラダ」

春菊と柿のサラダ

熱々じゃこバターソースがけ

11月のぐんまクッキングアンバサダーのお野菜の中に

「春菊」が入っておりました。

【ぐんまクッキングアンバサダー第6期モニター企画参加中】

(1)「JA全農ぐんま×フーディストパーク」のPR企画に参加しています

(2)「群馬県産の農産物」をモニタープレゼントされました

えぐみやクセもない美味しい「春菊」ですので

そのまま「生」でサラダにしました。

葉先を摘んでお水に30分ほどつけておくとパリッとします。

サラダスピナーを使って､しっかり水気を切ります。

小鍋に「バターとオリーブオイル」を温めて

「ちりめんじゃこ」も加えます。

この熱々のソースを

お皿に盛った春菊の上へじゅぅ～～とかけます。

バターとちりめんじゃこの塩味で十分です。春菊が「甘く」感じられるほどになりますよ！



春菊と柿のサラダ　熱々じゃこバターソースがけ

＜材料＞4人分

　春菊（葉先を摘む）1/2束

　柿（皮をむいて小指サイズに細切り）1/2個

　Ａ　バター50g　オリーブオイル大さじ1

　ちりめんじゃこ35g

＜作り方＞

　１　春菊の葉は長さを半分にして､水に30分つけておく。

　　　サラダスピナーで、しっかりと水気を切る。

　　　柿の細切りと混ぜてお皿に盛る。

　２　小鍋にAを温めちりめんじゃこも加える。

　３　熱い2を1の上からかける。

　　　ざっくりと混ぜていただく。

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